มะตูมแห้ง 220 กรัม (ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้แห้ง)
น้ำสะอาด 5 ลิตร
น้ำตาลทราย 500 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ขวดพลาสติก สำหรับใส่น้ำมะตูม

วิธีทำ น้ำมะตูม
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อย ใส่มะตูมแห้งลงไป ต้มประมาณ 20 นาที เพื่อให้มะตูมออกสี กลิ่น เต็มที่ก่อน
ตักมะตูมแห้งออก เติมน้ำตาลทรายลงไป ความหวานปรับได้ตามชอบ
คนพอน้ำตาลละลาย รอให้เดือดอีกรอบ ชิมรสชาติ ปรุงหวานให้ได้ตามชอบ
จากนั้นก็กรองด้วยผ้าขาวบาง ทบผ้าขาวบางสัก 2-3 ชั้น เพื่อเวลากรองจะได้น้ำมะตูมใสๆ ค่ะ
กรอกใส่ขวดแล้วแช่น้ำแข็งตามคลิปเพื่อเป็นการพลาสเจอร์ไรซ์ง่ายๆ เก็บใส่ตู้เย็นได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์

• น้ำหนัก: 1100 กรัม